5月15日，國家中醫(yī)藥管理局召開第五場健康中國中醫(yī)藥健康促進主題發(fā)布會，圍繞“飲食中的中醫(yī)養(yǎng)生”，重點介紹國家中醫(yī)藥管理局發(fā)揮中醫(yī)藥食養(yǎng)藥膳在健康促進、節(jié)氣養(yǎng)生、改善睡眠等方面的作用和常用知識方法。

　　中國藥膳研究會會長蔣健、廣東省中醫(yī)院院長張忠德、中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜出席發(fā)布會。國家中醫(yī)藥管理局中西醫(yī)結(jié)合與少數(shù)民族醫(yī)藥司副司長歐陽波主持發(fā)布會并介紹食養(yǎng)藥膳相關(guān)工作。

　　歐陽波介紹，國家中醫(yī)藥管理局一直重視食養(yǎng)藥膳相關(guān)工作。一方面，把食養(yǎng)藥膳納入維護人民群眾身體健康方案之中。同時將食養(yǎng)藥膳納入各類方案、指南進行推廣運用，在國家中醫(yī)藥管理局組織制定的400余個中醫(yī)診療方案、50余個中醫(yī)護理方案、20項中醫(yī)治未病干預(yù)指南中均包含有飲食調(diào)護內(nèi)容，并在全國推廣使用，飲食調(diào)養(yǎng)內(nèi)容已融入未病先防、既病防變、瘥后防復(fù)中。

　　另一方面，積極發(fā)揮食養(yǎng)藥膳在健康促進、慢病防治和康復(fù)中的作用。在國家基本公共衛(wèi)生服務(wù)中，為老年人和0～36個月兒童提供中醫(yī)飲食調(diào)養(yǎng)指導(dǎo)等服務(wù)。2025年，啟動實施了中醫(yī)藥健康促進行動，明確提出鼓勵醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)開展中醫(yī)藥膳服務(wù)。許多中醫(yī)醫(yī)院結(jié)合?？苾?yōu)勢探索提供形式多樣的藥膳服務(wù)，不僅在日常診療中辨證施膳，為患者提供膳食營養(yǎng)指導(dǎo)，也通過互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院平臺、藥膳坊、食養(yǎng)廚房等推廣藥膳。在2025年“百市千縣”中醫(yī)藥文化惠民活動中，設(shè)置了中醫(yī)藥文化體驗區(qū)，提供食養(yǎng)藥膳品鑒等體驗項目，讓廣大群眾能夠方便學(xué)習(xí)掌握傳統(tǒng)食養(yǎng)藥膳知識和應(yīng)用技能，并用以維護健康和預(yù)防疾病。

　　蔣健介紹，中醫(yī)藥膳源于“食藥兩用”“蘊醫(yī)于食，寓養(yǎng)于膳”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成。在健康管理層面，通過飲食調(diào)理發(fā)揮養(yǎng)生防病的作用，夯實全民健康基礎(chǔ)；在文化傳承方面，深度融合中華傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)智慧與飲食文化精髓，是堅定文化自信的鮮活載體；在產(chǎn)業(yè)發(fā)展維度，加速中醫(yī)藥現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化進程，成為推動經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的新增長點；在國際合作領(lǐng)域，為全球健康治理貢獻獨特的中國方案，助力構(gòu)建人類衛(wèi)生健康共同體。

　　歐陽波表示，下一步，將結(jié)合實施中醫(yī)藥健康促進行動，加強食養(yǎng)藥膳有關(guān)科普宣傳和推廣應(yīng)用。一方面，將在健康中國中醫(yī)藥健康促進系列發(fā)布會中增加中醫(yī)專家介紹藥膳知識環(huán)節(jié)，專題宣傳推廣家庭常用藥膳養(yǎng)生手冊和至少50種藥食同源物質(zhì)，支持各地將食養(yǎng)藥膳知識科普宣傳融入各類中醫(yī)藥文化宣傳活動中。另一方面，將指導(dǎo)中醫(yī)醫(yī)院加強營養(yǎng)科、治未病科設(shè)置和服務(wù)能力建設(shè)，推動家庭醫(yī)生提供個性化膳食指導(dǎo)服務(wù)。鼓勵相關(guān)社會組織面向家庭健康指導(dǎo)員、藥膳制作師、養(yǎng)老機構(gòu)及家政服務(wù)人員等，開展針對性食養(yǎng)藥膳知識技能培訓(xùn)。此外，還將支持有關(guān)地方持續(xù)高質(zhì)量開展食養(yǎng)藥膳大賽等活動，打造一批食養(yǎng)藥膳品牌。組織開展食養(yǎng)藥膳相關(guān)科研和標準化建設(shè)，推動食養(yǎng)藥膳從經(jīng)驗烹飪向標準化轉(zhuǎn)型。

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